Приготування сиру
Дивитися відеоінструкцію: приготування сиру.
Як приготувати справжній сир?
Для приготування сиру використовуйте закваску Сир VIVO і молоко (коров'яче, козяче...). З 1 літра молока вийде 150-200 г сиру. 1 флакона закваски досить для сквашування до 3 літрів молока.
ПРИГОТУВАННЯ:

1 Приготуйте кисломолочну основу для сиру, використовуючи закваску Сир VIVO одним із наведених нижче способів:


2 Отриману кисломолочну основу для сиру підігрівати в каструлі на маленькому вогні протягом 40-50 хвилин.
Не доводьте продукт до кипіння. В результаті в кисломолочному продукті повинні утворитися сирні пластівці. Якщо ви користуєтеся мультиваркою – використовуйте режим 85 °С протягом 40-50 хвилин.

3 Зніміть каструлю з плити і дайте охолонути.
Перелийте продукт в марлю і підвісьте, щоб відокремити сироватку від сиру.

4 Готовий сир зберігайте в холодильнику до 5 днів.
При бажанні ви можете додати фрукти, горіхи, мед, пластівці або цукор безпосередньо перед вживанням. Смачного!

Замість марлі можна використовувати сито – дрібне, як для просіювання борошна.

Ви можете регулювати консистенцію сиру, змінюючи ступінь віджиму сироватки.

З 3 літрів молока вийде ~ 500 г сиру.

Для перезаквашування готовий сир не підходить. Слід використовувати кисломолочну основу для сиру, що не піддавалася нагріванню.

Вибір молока
Від якості молока безпосередньо залежить смак і консистенція готового продукту. Рекомендуємо використовувати тільки якісне молоко, дотримуючись наших рекомендацій.
Яке молоко обрати
гарантія якості vivo
Якщо у вас щось не вийшло – не хвилюйтеся. Програма гарантії VIVO компенсує вам 2-кратну вартість використаного молока і закваски. А наші фахівці допоможуть розібратися в причині невдачі і зроблять все можливе, щоб наступного разу у вас вийшов чудовий продукт. За програмою гарантії VIVO звертайтеся за тел.: 0 (800) 216 216 або натисніть тут.