ПП Синнабон
Конечно же все знают популярные булочки синнабоны. Этот ароматный десерт с корицей не оставит равнодушным никого. Но рецепт достаточно калорийный, но это же не повод отказать себе в чашечке чая с таким вкуснейшим десертом. Ведь можно приготовить вариант ПП-синнабонов.
Кажется, что такой десерт, как творожные синнабоны, приготовить очень сложно. Но поверьте, тесто готовится очень быстро и однозначно получится у каждого. Ведь используются простые ингредиенты и приготовление десерта не займет много времени, но результат очень порадует вас и ваших близких.
Ингредиенты:
- Творог – 180г
- Яйца – 2 шт.
- Заменитель сахара – 2 ст. л. ( у меня эритритол)
- Ваниль – 5 г
- Рисовая мука – 100 г
- Цельнозерновая мука – 100 г
- Разрыхлитель – 10 г
- Мед – 2 ст. л.
- Эритритол – 3 ст. л.
- Корица – 1 ст. л.
- Творожный сыр – 100 г
- Сметана – 70 г
- Ваниль – 2 г
- Заменитель сахара – 2 ч. л. (эритритол)
Время приготовления
- Время подготовки:
- 10 минут
- Время приготовления:
- 45 минут
Количество порций:
4 порции
Пищевая ценность
Белки | 4 |
Жиры | 4 |
Углеводы | 12 |
Калорийность * | 210 кКал |
Пошаговая инструкция приготовления
- 1Соединить творог с яйцами, ванилью, заменителем сахара и просеять муку с разрыхлителем.
- 2Вымесить тесто.
- 3Положить тесто в пакет и отправить в холодильник на 15-20 минут.
- 4Соединить ингредиенты для начинки и тщательно перемешать.
- 5Смешать ингредиенты для крема.
- 6Раскатать тесто в пласт и смазать начинкой.
- 7Свернуть тесто в рулет и нарезать на булочки.
- 8Переложить булочки в форму и поставить запекать в духовку. ⠀
Рецепт с фото: как готовить
С помощью блендера соединить творог с яйцами, ванилью и заменителем сахара.
Творог для ПП синнабонов можно использовать любой жирности. Я беру домашний творог, который приготовила с помощью закваски «Творог VIVO». Творог необходимо брать сухой, чтобы тесто замесилось и не распадалось на кусочки. Но если вдруг у вас будет слишком влажный творог, рекомендую его переложить в марлю и оставить на пару часов. Таким образом вся лишняя жидкость уйдёт и у вас останется сухой и готовый продукт для приготовления теста. Если творог будет кислый, просто добавьте немного больше сахарозаменителя в творожное тесто.
Просеять муку с разрыхлителем. Хорошо вымесить тесто, но не слишком сильно – оно должно быть мягким и не липнуть к рукам.
Теперь тесту необходимо отдохнуть. Отправляем его в пакет и кладем в холодильник на 15-20 минут. Таким образом тесто станет немного плотнее и будет лучше раскатываться.
Для начинки все соединить. Если будет слишком густая – можно добавить больше меда. Тщательно перемешать.
Рабочую поверхность присыпать мукой и раскатать тесто в пласт прямоугольной формы толщиной 3-5 мм. Распределить начинку, свернуть тесто в рулет и нарезать его на небольшие булочки.
Берем форму, застилаем пергаментной бумагой и выкладываем на него синнабоны.
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.
На первые 15 минут можно накрыть синнабоны фольгой. Таким образом они будут не сильно поджаренные и более влажные. Это делать не обязательно, ведь потом мы добавим соус на верхушку синнабона.
Перед подачей необходимо смазать готовые горячие булочки с корицей соусом. Они получаются достаточно сладкими, однако дополнительно можно смазать их кремом, полить джемом, сгущенным молоком или любым другим кремом.
Для нашего творожного соуса мы смешиваем крем-сыр, сметану, ваниль и заменитель сахара. В качестве творожного сыра можно использовать домашний сыр Филадельфия.
Перетираем все вилкой до однородной консистенции и смазываем наши ПП-синнабоны.
Если все сразу не съедите, храните булочки с корицей и сливочным соусом в холодильнике закрытыми. Перед подачей разогрейте. Но поверьте, на следующий день вкусных синнабонов не останется, они съедаются просто моментально!
Приятного аппетита!