ПП Сіннабон

Звичайно ж всі знають популярні булочки сіннабони. Цей ароматний десерт з корицею не залишить байдужим нікого. Але рецепт досить калорійний, але це ж не привід відмовити собі в чашечці чаю з таким смачним десертом. Адже можна приготувати варіант ПП-сіннабонов.

Здається, що такий десерт, як сирні сіннабони, приготувати дуже складно. Але повірте, тісто готується дуже швидко і однозначно вийде у кожного. Адже використовуються прості інгредієнти і приготування десерту не займе багато часу, але результат дуже порадує вас і ваших близьких.

Інгредієнти:

Тісто:

Сир – 180 г
Яйця – 2 шт.
Замінник цукру – 2 ст. л. (у мене еритрітол)
Ваніль – 5 г
Рисове борошно – 100 г
Цільнозернове борошно – 100 г
Розпушувач – 10 г

Начинка:

Мед – 2 ст. л.
Еритрітол - 3 ст. л.
Кориця – 1 ст. л.

Соус:

М’який сир – 100 г
Сметана – 70 г
Ваніль – 2 г
Замінник цукру – 2 ч. л. (еритрітол)

Час приготування

Время подготовки:: 10 хвилин
Час приготування:: 45 хвилин

Кількість порцій:

4 порції

Харчова цінність

Білки	4
Жири	4
Вуглеводи	12
Калорійність *	210 кКал

_{* із розрахунком на 100 грам сирого продукту}

Покрокова інструкція приготування

1З'єднати сир з яйцями, ваніллю, замінником цукру і просіяти борошно з розпушувачем.
2Вимісити тісто.
3Покласти тісто в пакет і відправити в холодильник на 15-20 хвилин.
4Усі компоненти для начинки змішати і ретельно перемішати.
5Змішати інгредієнти для крему.
6Розкачати тісто в пласт і змастити начинкою.
7Згорнути тісто в рулет і нарізати на булочки.
8Перекласти булочки в форму і поставити запікати в духовку.

Рецепт з фото: як готувати

За допомогою блендера з'єднати сир з яйцями, ваніллю і замінником цукру.

Сир для ПП сіннабонів можна використовувати будь-якої жирності. Я беру домашній сир, який приготувала за допомогою закваски «Сир VIVO». Сир необхідно брати сухий, щоб тісто гарно замісити і воно не розпадалося на шматочки. Але якщо раптом у вас буде занадто вологий сир, рекомендую його перекласти в марлю і залишити на пару годин. Таким чином вся зайва рідина стече і у вас залишиться сухий і готовий продукт для приготування тіста. Якщо сир буде кислий, просто додайте трохи більше цукрозамінника в сирне тісто.

Просіяти борошно з розпушувачем. Добре замісити тісто, але не дуже сильно, – воно повинно бути м'яким і не липнути до рук.

Тепер тісту необхідно відпочити. Відправляємо його в пакет і кладемо в холодильник на 15-20 хвилин. Таким чином тісто стане трохи щільнішим і буде краще розкочуватися.

Замісити тісто для сіннабонів і скачати в кулю

Помістити тісто в пакет і поставити в холодильник

Для начинки все з'єднати. Якщо буде занадто густа – можна додати більше меду. Ретельно перемішати.

Робочу поверхню присипати борошном і розкачати тісто в пласт прямокутної форми товщиною 3-5 мм. Розподілити начинку, загорнути тісто з кремом і нарізати його на невеликі булочки.

Беремо форму, застилаємо пергаментним папером і викладаємо на нього сіннабони.

Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 40-45 хвилин.

На перші 15 хвилин можна накрити сіннабони фольгою. Таким чином вони будуть не сильно підсмажені і більш вологі. Це робити не обов'язково, адже потім ми додамо соус на верхівку сіннабонів.

Перед подачею необхідно змастити готові гарячі булочки з корицею соусом. Вони виходять досить солодкими, однак додатково можна змастити їх кремом, полити джемом, згущеним молоком або будь-яким іншим кремом.

Для нашого сирного соусу ми змішуємо крем-сир, сметану, ваніль і замінник цукру. Як м’який сир можна використовувати домашній сир Філадельфія.

Перетираємо все виделкою до однорідної консистенції і змащуємо наші ПП-сіннабони.

Якщо все відразу не з'їсте, зберігайте булочки з корицею і вершковим соусом у холодильнику закритими. Перед подачею розігрійте. Але повірте, на наступний день смачних сіннабонів не залишиться, вони з'їдаються просто моментально!