Домашний или магазинный?
- Густой, но не содержит загустителей
- Без сахара и ароматизаторов
- Действительно живой продукт.
Приготовление происходит на ваших глазах. - Содержит пробиотические штаммы бактерий.
- Свежий. Срок годности 5 дней.
- Как правило, содержат загустители и стабилизаторы.
- Как правило, содержат много сахара и ароматизаторы.
- Изготовление йогурта – закрытый процесс. Нет гарантий соблюдения санитарно-гигиенических норм на производстве.
- Только самые дорогие йогурты содержат пробиотические бактерии.
- Срок годности обычно 14 дней. Нет гарантий в соблюдении условий хранения и транспортировки.
Благодаря свежести, натуральности и отсутствию вредных добавок, домашние кисломолочные продукты подходят даже тем, кто очень восприимчив к составу продуктов.
Употреблять домашние йогурты, приготовленные на заквасках, могут даже люди, склонные к аллергиям, беременные и кормящие женщины, а также маленькие дети.
Польза домашнего йогурта
Домашний йогурт содержит большое количество живых пробиотических бактерий. Кроме того, в процессе приготовления вырабатывается молочная кислота, которая является естественным и абсолютно безопасным противомикробным средством.
Регулярное употребление домашнего йогурта или специальных кисломолочных продуктов с повышенным содержанием полезных бактерий защищает организм от многих болезнетворных и гнилостных микробов, улучшает пищеварение, укрепляет иммунитет.
- Нормализует баланс микрофлоры кишечника. Избавляет от дискомфорта в животе при регулярном употреблении.
- Приводит пищеварение в порядок. Обеспечивает правильную перистальтику кишечника.
- Защищает от гнилостных и болезнетворных бактерий. Подавляет патогенные и условно-патогенные микроорганизмы.
- Содержит больше живых бактерий. Высокая концентрация полезных пробиотических бактерий в готовом продукте.
- Повышает иммунитет к простудным заболеваниям. Содержит в составе особые бактерии с клинически доказанной эффективностью в снижении риска простудных заболеваний.
- Способствует поддержанию нормального веса тела. Регулирует и поддерживает стабильный обмен веществ.
Как приготовить домашний йогурт
Приготовить домашний йогурт сможет каждый – это очень легко. Понадобится молоко, закваска, обычная кастрюля и большое полотенце. А мультиварка или йогуртница сделают процесс приготовления еще проще и быстрее.
О выборе молока
Домашние кисломолочные продукты можно готовить на коровьем, козьем, овечьем, кобыльем молоке. Так же можно готовить на растительном молоке (соевом, миндальном). От качества молока во многом зависит вкус и густота получаемого йогурта.
Молоко бывает разной степени обработки: сырое, пастеризованное и ультрапастеризованное (стерилизованное)
- Ультрапастеризованное молоко не содержит бактерий и их спор. Его можно смело использовать в приготовлении йогуртов без дополнительной подготовки.
- Пастеризованное молоко допускается не кипятить в первой половине срока годности, если его упаковка не повреждена. Если вы не уверены в качестве или свежести пастеризованного молока – прокипятите его перед использованием.
- Сырое молоко содержит посторонние бактерии и их споры. Чтобы в йогурте были только полезные бактерии – такое молоко необходимо обязательно прокипятить перед использованием.
При необходимости, молоко нужно вскипятить. Вместо кипячения можно использовать нагрев молока до +70..+80°C в течение 30 минут или до +85..+90°C в течение 5 минут. Эту процедуру удобно делать в мультиварке.
Закваска содержит в себе полезные бактерии для будущего кисломолочного продукта. В зависимости от видов этих бактерий можно получить как традиционный йогурт, так и особые пробиотические кисломолочные продукты. Кроме того, есть закваски для кефира и творога.
Густой продукт с классическим йогуртовым вкусом. Обогащен бифидобактериями и ацидофильной палочкой.
Этот йогурт содержит комплекс особых пробиотических бактерий, направленных на нормализацию пищеварения и укрепление иммунитета.
Закваска содержит комплекс бифидобактерий. Отлично подходит для маленьких детей. Нормализует пищеварение и укрепляет иммунитет.
Содержит бактерии с клинически доказанной эффективностью. Употребление этих бактерий снижает риск простуды на 46% у детей и на 27% у взрослых.
Содержит особую бактерию L. gasseri, которая улучшает метаболизм и помогает снизить вес тела.
Классический домашний кефир на закваске, содержащей кефирные грибки. Кефир можно готовить при комнатной температуре, просто добавив закваску в упаковку молока.
Нажмите, чтобы купить со скидкой
