Творожные вафли

Творожные вафли – это еще один прекрасный и быстрый вариант вкусного завтрака. Поверьте, по вкусу они совсем не как сырники, ведь тесто более пышное и сдобное. Вафли из творога можно сделать в диетическом варианте: просто заменить пшеничную муку другим видом, например, рисовой или кукурузной.

А еще это может быть, как соленый, так и сладкий завтрак. Тесто можно дополнить ветчиной или твердым сыром. Для сладкого варианта можно использовать банан или ягоды. Ну а сверху на творожные вафли можно класть все, чего пожелает ваша душа, так как этот вариант блюда просто универсальный.

Рецепт с фото: как готовить

В отдельной миске смешиваем творог, яйца и сахар. У меня сладкие вафли, поэтому добавляю 1 ст. л. сахара. Творог лучше брать не крупнозернистый, а более нежный. Я делаю его сама на закваске «Творог VIVO»

Все тщательно смешать, чтоб не было комочков и «зерен» творога.

Теперь добавляем муку и разрыхлитель в творожное тесто. Две-три столовые ложки будет вполне достаточно. Муку можно использовать любую, подходит и рисовая, и пшеничная, и кукурузная. Поэтому можете смело экспериментировать.

Кефир добавляйте постепенно, текстура теста должна получиться как на оладьи, даже чуть гуще. Может понадобиться немного больше кефира, ориентируйтесь на тесто, а не на количество.

Вафельницу необходимо хорошо разогреть. Если у вас нет вафельницы, можно запечь в виде оладушек в духовке или пожарить на сковороде.

Поверхность вафельницы с тефлоновым покрытием, поэтому смазывать не нужно, – вафли не прилипнут. Равномерно выкладываю тесто, закрываю вафельницу и пеку до готовности.

Выпекайте творожные вафли примерно 5-7 минут, но обязательно ориентируйтесь по своей вафельнице, так как у всех они разной мощности. Можно осторожно открыть через 5 минут и проверить, подрумянились ли вафельки. Если равномерно пропеклись – значит можно доставать.

Только не открывайте вафельницу раньше 5 минут, иначе творожные вафли прилипнут к поверхности и порвутся.

Из этого количества теста у меня получается 4-5 вафель. Но можно выкладывать меньше теста, и тогда получится больше порций.

Вот такие прекрасные творожные вафли у нас получились.

Можно подавать к смузи, чаю, кофе и даже есть просто так.

Приятного аппетита!