Йогуртовий крем

Йогуртовий крем – один із найпростіших у приготуванні. Найчастіше він використовується як спосіб просочення тортів, тому що повітряна і ніжна текстура бісквітного коржа прекрасно підходить до йогуртового прошарку. Крем із йогурту не "забиває» коржі, а лише доповнює їх своїм вершковим присмаком.

До того ж, йогуртовий крем низькокалорійний. Якщо при його приготуванні ви використовували нежирний йогурт, то він підійде і тим, хто стежить за своєю фігурою.

Рецепт з фото: як готувати

Візьміть хороший ківш із подвійним дном. У ковші змішайте цукор і крохмаль, додайте яйце.

Чим краще посуд, в якому ви будете готувати, тим менше ймовірність того, що ваш йогуртовий крем пригорить. Погодьтеся, не дуже буде апетитно, якщо крем буде з горілою ноткою.

Тепер ретельно перемішайте до однорідності, щоб не залишилося грудочок.

Додаємо йогурт і перемішуємо. Йогурт потрібно використовувати для приготування цього крему натуральний, густий без різних смакових і ароматичних добавок.

Поставте ківш на плиту, і на середньому нагріві, постійно помішуючи (особливо опрацьовуючи дно), приготуйте заварний крем. На це піде хвилин п'ять.

Слідкуйте за вогнем, щоб ваш крем не підгорів.

Коли крем набуде консистенції негустої сметани, зніміть ківш із вогню.

Остудіть крем повністю. Щоб він не покрився скоринкою, постійно його перемішуйте, або накрийте плівкою в контакт, і в такому вигляді остудіть. Після охолодження крем стане густішим.

Це прекрасний і простий рецепт. Якщо ви хочете зробити ваш торт із йогуртовим кремом по-справжньому літнім, використовуйте для прикрашання фрукти і ягоди.

Смачного!