UA
logo +38 044 581-00-00
Готовьте йогурты дома!
logo
Приготовление йогурта в мультиварке

Чтобы приготовить йогурт или другой кисломолочный продукт вам понадобится:

Закваска:
1 флакон закваски VIVO.

Молоко
Один флакон расcчитан для сквашивания от 1 до 3 литров молока. Вы можете использовать домашнее, пастеризованное или ультрапастеризованное (в тетрапаке) молоко.

Мультиварка
любая мультиварка, имеющая режим приготовления йогурта или режим +40 градусов. Если мультиварки нет – сквашивать можно в йогуртнице или обычной кастрюле.

Вся посуда, которая будет контактировать с молоком, должна быть чистой. Ее следует ошпарить кипятком.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Подготовьте молоко
Домашнее или пастеризованное молоко перед использованием нужно простерилизовать. Для этого его можно закипятить, но удобнее использовать мультиварку: температура  +90 градусов, время 20 минут.
После стерилизации молоко должно остыть как минимум до +40 (температуры тела).

Ультрапастеризованное молоко (в упаковке «тетрапак», иногда называется «стерилизованное») дополнительной обработки не требует.

2. Внесите закваску
Откройте флакон закваски. Наполните его примерно на половину молоком (не горячее +42° С). Закройте флакон колпачком и взболтайте до полного растворения закваски. Влейте содержимое в подготовленное молоко. Перемешайте.

Не вносите закваску в молоко теплее +42° С.

1 флакона закваски VIVO достаточно для сквашивания до 3 литров молока. Заквашивать можно непосредственно в чаше мультиварки, либо в порционных баночках, помещенных в чашу мультиварки, наполненную водой. (см иллюстрацию)

3. Сквашивание в мультиварке
Установите режим приготовления “йогурт” или +40 градусов, время приготовления 8 часов. За это время бактерии превратят молоко в густой кисломолочный продукт.

Некоторые мультиварки склонны перегревать молоко. В результате продукт может отделять сыворотку или створаживаться. В этом случае, лучше использовать режим +35 градусов вместо режима “йогурт” или +40.

4. Проверьте продукт и охладите.
Примерно через 8 часов следует проверить продукт. Убедившись, что продукт густой, его следует охладить. Хранить в холодильнике до 3 дней. При желании вы можете добавить фрукты, орехи, мед, хлопья или сахар непосредственно перед употреблением. Приятного аппетита!

Иногда может потребоваться дополнительно 1-3 часа для загустения. Такое случается, например, если молоко в процессе сквашивания остыло. Следует предпринять меры, чтобы в следующий раз молоко не остывало.

Если у вас что-то не получилось - не расстраивайтесь. Программа гарантии VIVO компенсирует вам 2-кратно стоимость использованного молока и закваски. А наши специалисты помогут разобраться в причине неудачи и сделают все возможное, что бы в следующий раз у вас получился отличный продукт.
По программе гарантии VIVO обращайтесь:
тел.: (044) 581 00 00 или www.zakvaski.com/garant

ВЫБОР ЗАКВАСОК:
  • Йогурт

    Вкусный и популярный продукт. Рекомендован для ежедневного питания.

    Цена: 9.00 грн. /флакон

    Купить онлайн
  • Симбилакт

    Пробиотик нового поколения. Содержит наиболее высокие концентрации дружественных человеку полезных бактерий.

    Цена: 11.00 грн. /флакон

    Купить онлайн
  • Иммуновит

    Укрепляет иммунитет. Снижает частоту возникновения простудных заболеваний.

    Цена: 9.00 грн. /флакон

    Купить онлайн