Сирна запіканка Зебра

Існує безліч рецептів сирних запіканок. Кожен готує їх по-різному і додає різні інгредієнти. Сьогодні ми будемо готувати сирну запіканку "Зебра" без манки і з гарним візерунком. За смаком запіканка нагадує сирний чізкейк, а також вона дуже ніжна, в міру солодка і дуже гарна.

Багато дітей люблять сирну випічку, і повірте, такий десерт точно їм сподобається, адже зовнішній вигляд відіграє важливу роль.

А якщо перед подачею посипати цукровою пудрою або полити розтопленим шоколадом, то запіканка зможе прикрасити будь-який святковий стіл.

Рецепт з фото: як готувати

Головним інгредієнтом запіканки "Зебра", звичайно ж, є сам сир. Повірте, підсумковий смак самої страви дуже сильно залежить від якості сиру. Краще брати домашній, свіжий і більш жирний. Я використовую сир, який приготувала на заквасці «Сир VIVO». Такий сир дуже ніжний як за смаком, так і за текстурою.

В окремій мисці збиваємо занурювальним блендером сир з яйцями. Робимо це ретельно, щоб текстура була без крупинок, однорідна.

Додаємо згущене молоко і розпушувач, продовжуючи збивати занурювальним блендером.

Тепер необхідно розділити сирну масу на дві частини. Виливаємо половину – приблизно 450-500 грам – в іншу миску.

В одну частину ми додаємо ваніль, борошно і ложку сметани. А в іншу частину – какао і ложку сметани. Кожну масу добре перемішуємо, щоб всі інгредієнти рівномірно перемішалися.

Форму для випікання застилаємо пергаментом і змащуємо вершковим маслом. Додатково я обернула форму з боків, щоб у процесі випікання нічого не капало на дно духовки. Це я зробила лише для додаткової страховки. Рекомендую використовувати роз'ємну форму приблизно 21 см, можна і менше. Звичайно, якщо у вас немає такої форми, ви можете використовувати силіконову або будь-яку іншу.

Розігріваємо духовку на 170 градусів.

Тепер збираємо нашу сирну запіканку. На середину форми викладаємо 1,5 повні столові ложки світлої частини, потім 1,5 столові ложки сирної частини з какао. Так чергуємо, поки не закінчитися сирна маса.

Духовку включаємо на 170 градусів. Обов'язково необхідно дочекатися, щоб духова піч нагрілася до кінця. "Зебру" з сиром встановлюємо на нижньому рівні духовки і випікаємо протягом години.

Після випікання запіканки, вимикаємо духову піч і відкриваємо дверцята. У такому вигляді залишити остигати ще на 40-60 хвилин.

Дістаємо запіканку і залишаємо на столі до повного охолодження в формі. Піісля цього можна подавати на стіл.

Цей десерт можна їсти як в теплому, так і холодному вигляді. Можна додати ягоди, полити шоколадом і насолоджуватися з чашкою чаю, кави або смузі.

Смачного!