Морозиво з йогурту

Зараз усе більше людей, які дотримуються правильного харчування і стежать за своїм здоров'ям. Вони найчастіше шукають рецепти смачних і корисних десертів. Саме таким рецептом є морозиво з йогурту.

Йогуртове морозиво поєднує в собі ніжний смак і низьку калорійність. Особливо актуальним воно буде влітку. Адже влітку погода тішить нас своїм теплом, а іноді так необхідно хоч трохи охолодитися.

Рецепт з фото: як готувати

Рекомендую використовувати грецький йогурт для приготування морозива. Якщо порівнювати його зі звичайним йогуртом, то грецький набагато густіший і в ньому немає зайвої вологи і рідини. Також грецький йогурт містить у 2 рази більше білка. Я беру грецький йогурт, приготований на заквасці «Грецький йогурт VIVO».

Можна використовувати і звичайний йогурт. Але, враховуйте, що в такому йогурті багато зайвої вологи, тому після заморозки морозиво може бути занадто рідке і з кристалами льоду. Уникнути цього можна якщо викласти йогурт на марлю, загорнути і покласти на сито. Залиште на годину, і зайва сироватка піде, а сам йогурт стане значно густіше. Цього часу буде достатньо.

Полуницю помийте, очистіть від хвостиків і перебийте в блендері з цукровою пудрою. Замість цукрової пудри можна використовувати цукор, мед або інші підсолоджувачі.

У цьому рецепті ви можете використовувати різні фрукти або ягоди, які вам подобаються. Головне, щоб вони були солодкими і ароматними. Звичайно, можна додати підсолоджувач в морозиво, якщо фрукти недостатньо солодкі. Справа в тому, що йогурт при заморожуванні втрачає свій аромат, тому морозиво може вийти прісне. Додатково фрукти можна попередньо заморозити і потім перебити в блендері разом з йогуртом.

Змішайте йогурт із полуничним пюре у невеликій мисці. Покладіть у морозильну камеру, поки він не застигне.

Перші 2 години заморозки потрібно перемішувати йогуртове морозиво кожні 30 хвилин, щоб у ньому не утворювалися великі крижинки.

Повторюйте перемішування ще кілька разів, поки морозиво не почне густіти і залишатися на ложці, якою ви перемішуєте. Як тільки це відбудеться, залиште йогурт замерзати до того часу, коли він повністю перетвориться на морозиво, ставши досить густим.

Подавати йогуртове морозиво можна з млинцями або вафлями. Також можна додати в нього шматочки фруктів або їсти просто так. Головне, що це набагато корисніше звичайного морозива і нітрохи не поступається йому за смаком.

Смачного!